Poster en Satin : Cristaux de vin blanc

À partir de 19.00 CHF

Formation des cristaux de vin blanc : approche physico-chimique

Le vin blanc est une solution hydroalcoolique complexe composée principalement d’eau, d’éthanol, d’acides organiques et d’ions minéraux dissous. L’un de ses constituants acides majeurs est l’acide tartrique (C₄H₆O₆), un diacide naturellement présent dans le raisin. Dans le vin, l’acide tartrique n’est pas isolé : il coexiste sous différentes formes ionisées, notamment bitartrate (HT⁻) et tartrate (T²⁻), en équilibre avec des cations comme K⁺ et Ca²⁺. Lorsque le produit ionique dépasse la solubilité thermodynamique du bitartrate de potassium (KHT), la solution devient sursaturée : la cristallisation devient alors possible.

Rôle fondamental de l’activité ionique

La formation des cristaux ne dépend pas uniquement des concentrations, mais de l’activité ionique, c’est-à-dire de la fraction réellement “disponible” des ions dans le milieu. Cette activité est modulée par :

  • la force ionique du vin,

  • le pH,

  • la proportion eau / éthanol,

  • et les interactions ion-solvant.

Dans le vin blanc, l’environnement ionique est relativement simple et peu perturbé :

  • faible teneur en pigments,

  • peu de polyphénols lourds,

  • interactions ioniques plus homogènes.

Cela favorise une croissance cristalline anisotrope, lente et directionnelle. Les ions s’assemblent selon les axes préférentiels du réseau cristallin, donnant naissance à des structures allongées, ramifiées, florales, parfois comparables à des motifs de givre ou de plantes délicates. Ces cristaux sont naturellement incolores, car aucun chromophore n’est incorporé dans la maille cristalline.

Description

Une affiche d’art à finition satinée qui fait entrer la beauté microscopique et organique dans votre espace de vie. Les fonds noir profond, presque encre, révèlent des formes cristallines aux allures de pétales, illuminées de dorés fondus, de bleus intenses et d’éclats violets. La surface satinée à faible réflexion préserve la netteté et la profondeur des couleurs, visibles sous différents angles, tandis que le papier musée 300 g/m² de qualité archivale confère à l’œuvre une présence tactile, durable et élégante sur votre mur.

À suspendre avec des pinces, à encadrer ou à fixer discrètement avec du ruban, cette affiche crée un point focal intime dans un bureau, une galerie murale ou un coin lecture. Ce tirage se lit comme une petite découverte scientifique transformée en œuvre d’art, silencieuse, curieuse et subtilement luxueuse.

Caractéristiques du produit

  • Papier satin 300 g/m² de qualité musée, archivale et durable

  • Encres pigmentaires vibrantes pour des couleurs précises et lumineuses

  • Finition satinée à faible brillance pour un confort visuel optimal

  • Disponible en formats horizontal, vertical et carré, avec 14 tailles au choix

  • Adapté à un usage intérieur, à suspendre avec ruban, punaises, pinces ou cadre

Conseils d’entretien

  • En cas de poussière, nettoyer délicatement avec un chiffon propre et sec.

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Formation des cristaux de vin blanc : approche physico-chimique

Le vin blanc est une solution hydroalcoolique complexe composée principalement d’eau, d’éthanol, d’acides organiques et d’ions minéraux dissous. L’un de ses constituants acides majeurs est l’acide tartrique (C₄H₆O₆), un diacide naturellement présent dans le raisin. Dans le vin, l’acide tartrique n’est pas isolé : il coexiste sous différentes formes ionisées, notamment bitartrate (HT⁻) et tartrate (T²⁻), en équilibre avec des cations comme K⁺ et Ca²⁺. Lorsque le produit ionique dépasse la solubilité thermodynamique du bitartrate de potassium (KHT), la solution devient sursaturée : la cristallisation devient alors possible.

Rôle fondamental de l’activité ionique

La formation des cristaux ne dépend pas uniquement des concentrations, mais de l’activité ionique, c’est-à-dire de la fraction réellement “disponible” des ions dans le milieu. Cette activité est modulée par :

  • la force ionique du vin,

  • le pH,

  • la proportion eau / éthanol,

  • et les interactions ion-solvant.

Dans le vin blanc, l’environnement ionique est relativement simple et peu perturbé :

  • faible teneur en pigments,

  • peu de polyphénols lourds,

  • interactions ioniques plus homogènes.

Cela favorise une croissance cristalline anisotrope, lente et directionnelle. Les ions s’assemblent selon les axes préférentiels du réseau cristallin, donnant naissance à des structures allongées, ramifiées, florales, parfois comparables à des motifs de givre ou de plantes délicates. Ces cristaux sont naturellement incolores, car aucun chromophore n’est incorporé dans la maille cristalline.

Description

Une affiche d’art à finition satinée qui fait entrer la beauté microscopique et organique dans votre espace de vie. Les fonds noir profond, presque encre, révèlent des formes cristallines aux allures de pétales, illuminées de dorés fondus, de bleus intenses et d’éclats violets. La surface satinée à faible réflexion préserve la netteté et la profondeur des couleurs, visibles sous différents angles, tandis que le papier musée 300 g/m² de qualité archivale confère à l’œuvre une présence tactile, durable et élégante sur votre mur.

À suspendre avec des pinces, à encadrer ou à fixer discrètement avec du ruban, cette affiche crée un point focal intime dans un bureau, une galerie murale ou un coin lecture. Ce tirage se lit comme une petite découverte scientifique transformée en œuvre d’art, silencieuse, curieuse et subtilement luxueuse.

Caractéristiques du produit

  • Papier satin 300 g/m² de qualité musée, archivale et durable

  • Encres pigmentaires vibrantes pour des couleurs précises et lumineuses

  • Finition satinée à faible brillance pour un confort visuel optimal

  • Disponible en formats horizontal, vertical et carré, avec 14 tailles au choix

  • Adapté à un usage intérieur, à suspendre avec ruban, punaises, pinces ou cadre

Conseils d’entretien

  • En cas de poussière, nettoyer délicatement avec un chiffon propre et sec.